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Tacos de margarita!
¡El taco ligeramente alcohólico para disfrutar en cualquier momento! 😁🌮
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Team
Chefclub
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Tiempo total : 1 hora 10 minutos
Preparación : 5 minutos, Cocción 55 minutos y Reposo : 10 minutos
Ingredientes para 6 personas
1 kg de harina
354 ml de agua
Sal
Pimentón
Ajo en polvo
6 cdas de aceite de oliva
Cebolla en polvo
Perejil
2 dientes de ajo
50 gramos de arrachera
Chimichurri
Aceite de girasol
Etapa 1/3
En un bol grande, combine 2 tazas de harina, el pimentón, la cebolla y 1/2 cucharadita de sal. Añada 3/4 de taza de agua y 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadir los tomates secos. Pasar a una superficie enharinada; amasar de 10 a 12 veces, añadiendo un poco de harina o agua si es necesario para conseguir una masa suave. Dejar reposar durante 10 minutos. Dividir la masa en 8 porciones. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada porción en un círculo de 7 pulgadas. En una plancha engrasada, cocine las tortillas a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 1 minuto por cada lado. También puede freír las tortillas después a 375°F durante un minuto por cada lado si quiere que queden extra crujientes.
Etapa 2/3
En un bol grande, combine 500 gramos de harina, 1 cucharadita de ajo en polvo, cebolla en polvo y 1/2 cucharadita de sal. Añada ahora el perejil fresco y los dientes de ajo picados. Añada 3/4 partes de agua y 3 cucharadas de aceite de oliva. Pasar a una superficie enharinada; amasar de 10 a 12 veces, añadiendo un poco de harina o agua si es necesario para conseguir una masa suave. Dejar reposar durante 10 minutos. Dividir la masa en 8 porciones. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada porción en un círculo de 17 cm. En una plancha engrasada, cocine las tortillas a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 1 minuto por cada lado. También puede freír las tortillas después a 190 ºC durante un minuto por cada lado si quiere que queden extra crujientes.
Etapa 3/3
Precaliente el horno a 170 ºC. Vierta media taza de mezcla de margarita sobre su carne. Puede dividir la carne en 4-5 partes iguales para que quepan en una coctelera. Engrase su sartén de hierro fundido. Tome el bistec y dórelo en la parrilla de la sartén de hierro fundido durante 2-3 minutos por cada lado. Añada la salsa chimichurri a un lado y enrolle la carne bien sobre sí misma. Meta la carne en una coctelera e introducir en el horno a 170 ºC durante 15-20 minutos. Saque la carne cuando esté lista y déjela reposar de 5 a 10 minutos. Sirva con sus tortillas y cubra con la salsa chimichurri. Que lo disfrute.
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