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Cordero al pistache
Dale un giro a tus platillos navideños y prepara este delicioso cordero! 🤭🎄👌😜
Equipo
Chefclub
Tiempo total : 1 h 40
Ingredientes para 8 personas
2 costillas de cordero
1 coliflor
300 mostaza a la anciana
1 cebolla morada
150 romero y tomillo
sal y pimienta
110 mantequilla
60 pistaches
pasta de hojaldre
cheddar rallado
6 papas
5 miel
Paso 1/3
Hacer una muesca en una brocheta de madera y formar un nudo con hilo de cocina, usar esta aguja casera para coser sus dos costillas de cordero, con el hueso hacia arriba. Colocar una coliflor entera en el centro, reservar. En un tazón, mezclar 3 tazas de mostaza, cebolla morada picada, tomillo y romero. Cubrir los lados del cordero con la salsa.
Paso 2/3
Colocar el cordero en una bandeja y luego cubra la coliflor con mantequilla, añadir los pistaches. Mientras tanto, lenar las masas de hojaldre con queso cheddar, enrollando la masa a lo largo. Tejer la masa rellena de queso a través de los huesos del cordero. Colocar las papas alrededor y hornear durante 1 hora y 20 minutos a 120 ° C.
Paso 3/3
Preparar la salsa de mostaza. En un tazón pequeño, combinar la miel y 1/4 taza de mostaza y mezclar hasta que quede suave, agregando un poco de agua si es necesario para obtener una consistencia líquida. Agregar tomillo fresco picado, sal y pimienta al gusto. Servir junto con la carne.
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