Pastel helado!

Decorado con nieve de coco y ositos de chocolate 🐻❄️

4.6

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Chefclub

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Tiempo total : 1 hora 16 minutos

Preparación : 40 minutos, Cocción 6 minutos y Reposo : 30 minutos


Ingredientes para 6 personas

540 gramos de harina

225 gramos de mantequilla

320 ml de leche

2 bolsa de levadura

6 unidades de huevos

420 gramos de azúcar

30 gramos de chocolate liquido

300 gramos de chocolate blanco

100 gramos de coco rallado

50 gramos de chocolate negro


Etapa 1/4

Para el bizcocho: mezclar la mantequilla, la harina, la leche, los huevos, el azúcar y la levadura hasta que esté suave. Añada los trozos de chocolate y vuelva a mezclar. Verter la masa en el molde y hornear durante 1 hora a 150 °C.

Etapa 2/4

Derretir 250 g de chocolate blanco y verterlo en un plato hondo. Hacer virutas con el resto del chocolate y colocarlas en un plato. Llenar un globo, sumergir el fondo en el chocolate derretido, seguido de las chispas de chocolate, haciendo movimientos circulares. A continuación, sumerja la parte con el chocolate en 1 litro de agua fría para que se endurezca. Perforar el globo para desmoldar la cáscara de chocolate blanco. Colocar en una bandeja de horno y recortar un arco para hacer la puerta del iglú. Dejar durante 30 minutos en el refrigerador.

Etapa 3/4

Descargue e imprima el diseño del oso. Colocar en una bolsa de plástico y recortar los contornos. Retirar el papel del plástico y cubrir con el resto del chocolate blanco derretido. Extienda el chocolate con una espátula y remuévalo cuidadosamente con un palillo, como se muestra en el vídeo. Repita la operación para hacer un segundo oso.

Etapa 4/4

Colocar el pastel sobre una rejilla de pastelería en una fuente de servir, verter el chocolate blanco restante sobre el pastel para cubrirlo y cubrirlo con coco rallado. Espolvorear el coco restante en un plato. Colocar el pastel encima y los ositos de chocolate blanco encima. Derrita el chocolate con leche. Ponerlo en una manga pastelera y hacer los ojos y el hocico de los osos de chocolate. Colocar la corteza de chocolate blanco sobre el pastel y ¡buen provecho!

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