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El hojaldre enrollado
¿Cuál es tu salsa favorita?
Equipo
Chefclub
Tiempo total : 40 min
Ingredientes para 8 personas
4 masas de hojaldre
200 mozzarella rallada
1 yema de huevo
2 piñones
2 parmesano rallado
3 dientes de ajo
4 aceite de oliva
2 manojos de albahaca
6 tomates cocktail
1 chalota
40 aceitunas negras deshuesadas
250 queso fresco batido
1 mostaza
perejil
cebollino
Paso 1/5
Cortar las masas de hojaldre en 4 tiras del mismo ancho. Distribuir la mozzarella rallada sobre las tiras (1) y luego enrollarlas sobre sí mismas a lo largo
Paso 2/5
Formar 1 anillo en el centro del molde para pizza con 1 de estas tiras. Colocar 5 anillos más alrededor del primero entrelazándolos entre sí (3) después, formar una fila adicional de anillos alrededor con las tiras restantes (4). Pincelar con yema de huevo, colocar 11 vasos pequeños en los aros (5) y hornear durante 20 minutos a 180 ° C.
Paso 3/5
En la picadora manual, triturar los piñones, el parmesano rallado, los dientes de ajo, la mitad del aceite de oliva (6) y la albahaca. En la picadora manual, triturar los tomates sin semillas, 1 cucharada de perejil y trozos de chalota.
Paso 4/5
En la picadora manual, triturar las aceitunas negras y el aceite de oliva restante. En la picadora manual, triturar 4 cucharadas de perejil picado y unas veinte ramitas de cebollino (7), mezclarlo con el queso fresco batido y luego agregar la mostaza.
Paso 5/5
Repartir todas las salsas obtenidas en los vasos y disfrutar sumergiendo las tiras de hojaldre en cada una de ellas
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