Pastel con borde relleno!

Cortar 4 puerros en trozos, cocerlos durante 20 minutos en una sartén untada con mantequilla a fuego lento, añadir la nata líquida para obtener una fondue de puerros y cocer a fuego lento durante 10 minutos. Salpimentar y reservar.

Cortar las hojas verdes de 2 puerros. Cortar los puerros por la mitad a lo largo y sumergirlos en 1 litro de agua hirviendo para escaldarlos. Escurra los puerros, sumérjalos en agua helada y, a continuación, alinee las tiras de puerro de un lado a otro en un plato cubierto con film transparente. Poner un poco de la fondue de puerros en el centro del plato forrado de puerros, doblar los lados de las hojas de puerro con el film transparente hacia dentro y reservar en el refrigerador durante 20 minutos.

Cocinar cada lado de la salchicha en una sartén con mantequilla, colocarla en un círculo sobre el hojaldre. Cortar una tira de salchicha sin llegar hasta el final para formar un espacio en el centro de la salchicha, luego adornar este espacio con las cebollas confitadas. Cubrir la salchicha con los bordes del hojaldre, sellar los extremos del hojaldre con un tenedor, luego cortar los bordes 3 cm y darles la vuelta con la salchicha a la vista. Pinchar el centro del hojaldre con un tenedor, colocar el queso reblochon en el centro, poner el resto de la fondue de puerros alrededor del queso reblochon y pincelar el hojaldre con yema de huevo. Colocar la tarta con el papel de hornear en una bandeja de horno y hornear durante 30 minutos a 180°C.

Colocar la mezcla de puerros enfriada boca abajo en el centro de la tarta para formar una cúpula, y hornear durante 10 minutos a 180°C. Espolvorear con perejil y servir.