Tarta de pera y chocolate.

Ahora te toca a ti probarla! ­čŹÉ­čŹź

4.5

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Tiempo total : 2 horas 10 minutos

Preparaci├│n : 40 minutos, Cocci├│n 30 minutos y Reposo : 1 hora

Ingredientes para 6 personas

1 unidad de pera

100 gramos de chocolate negro

3 unidades de peras

150 gramos de harina

1 bola de helado de vainilla chefclub

300 ml de jugo de pera

150 gramos de almendra en polvo

150 gramos de az├║car

2 unidades de huevos

30 gramos de chocolate en polvo

1 unidad de hojaldre


Etapa 1/5

1 unidad de pera

Antes de empezar la receta: llenar una bandeja de hielo con agua y cortar una pera por la mitad y ponerla en el congelador.

Etapa 2/5

100 gramos de chocolate negro

Derretir el chocolate negro, hacer un cono con papel de horno y verter el chocolate derretido dentro. Colocar las mitades de pera congeladas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y cubrirlas con un poco de chocolate derretido. Llenar un cuenco con agua y cubitos de hielo y sumergir las mitades de pera cubiertas de chocolate para que se endurezcan. Desmoldar las cáscaras de chocolate, colocarlas en un plato y refrigerarlas.

Etapa 3/5

3 unidades de peras - 300 ml de jugo de pera

Cortar una pera por la mitad, cortar los extremos derecho e izquierdo y cortar la parte restante. Clavar un palillo en la base de la pera para mantener las rodajas unidas. Moverlas para hacer una flor y ba├▒ar todo con el alm├şbar de pera. Repita la operaci├│n hasta que tenga 6 flores.

Etapa 4/5

150 gramos de harina - 150 gramos de almendra en polvo - 150 gramos de az├║car - 2 unidades de huevos - 30 gramos de chocolate en polvo - 1 unidad de hojaldre

Mezclar la harina, la almendra en polvo, el az├║car, los huevos y el chocolate en polvo para hacer una crema de almendras y ponerla en una manga pastelera. Abrir el hojaldre, colocar la crema de almendras en los bordes y doblar el hojaldre hacia dentro para rellenar (como una pizza). Cortar los bordes del hojaldre con unas tijeras y tirar de los extremos del hojaldre antes de pegarlos dentro de la tarta. Disponer la crema de almendras en espiral en el centro de la tarta, a├▒adir las rosas de pera con los palillos por encima y hornear durante 30 minutos a 180┬░C.

Etapa 5/5

1 bola de helado de vainilla chefclub

Calentar una sart├ęn y ponerla boca abajo. Retire las c├íscaras de chocolate en forma de pera, derrita los bordes de las dos mitades en la sart├ęn para que se peguen y derrita el fondo de la c├íscara. Colocar una bola de helado en el centro de la tarta y a├▒adir la decoraci├│n de chocolate por encima. Que lo disfrute.

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