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Los rollos-carbo
La pasta que rueda
Equipo
Chefclub
Tiempo total : 40 min
Ingredientes para 9 personas
5 yemas de huevo
500 espagueti
1 cebolla
300 tiras de beicon
500 nata fresca
150 parmesano rallado
150 mozzarella rallada
5 lonchas de jamón curado
aceite de oliva
Paso 1/4
Cubrir 9 rollos de cartón con papel de aluminio (1) y luego envolverlos en papel vegetal. Cocer los espaguetis en la olla (2). Crear una tira de espagueti del tamaño de un rollo sobre film transparente (3). Cepillar esta tira con 1 yema de huevo, luego envolver la tira alrededor de uno de los rollos. Repita con todos los rollos. Colocarlos en una bandeja cubierta con papel vegetal y hornear durante 15 minutos a 180 ° C.
Paso 2/4
Calentar la sartén con un chorrito de aceite y luego sofreír la cebolla picada en ella una vez que el reloj de arena en el centro haya desaparecido. Asar el beicon ahí mismo. Mezclar el beicon cocido con la nata y el queso parmesano. Vierta la mitad de esta mezcla en un recipiente para horno.
Paso 3/4
Mezclar el resto de la pasta cocida con el resto de la salsa (4). Desmoldar los rollos de pasta (5) y colocarlos en posición vertical en el plato, sobre la salsa. Rellenar los rollitos con la pasta (6). Espolvorear mozzarella rallada y hornear durante 15 minutos a 180 ° C.
Paso 4/4
Sacar del horno, colocar las lonchas de jamón curado en 5 rollos (7) y las yemas restantes en los otros rollos. Servir los rollitos con la pasta restante, sazonar con pimienta y disfrutar.
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