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Los coditos cremosos
El gratinado de pasta versión carbonara
Equipo
Chefclub
Tiempo total : 30 min
Ingredientes para 6 personas
600 coditos
300 beicon
120 nata para cocinar
8 huevos
80 queso parmesano
12 lonchas de queso emmental
6 lonchas de jamón cocido
150 salsa béchamel
120 mozzarella rallada
6 lonchas de jamón curado
cebollino
Paso 1/5
Cocer los coditos en la olla. Calentar la sartén y luego dorar el beicon una vez que el reloj de arena en el centro haya desaparecido. Cuando el beicon esté dorado, añadir la nata, la sal y pimienta y reducir ligeramente.
Paso 2/5
Batir 2 huevos y mezclarlos con el parmesano. Mezclar los coditos y el beicon con nata y la mezcla de parmesano.
Paso 3/5
Formar 3 tiras de papel de aluminio y cortar 2 muescas en 2 de ellas. Encajar las tiras en un plato para formar 6 compartimentos. Dividir la mitad de la pasta en los compartimentos. Colocar 1 loncha de Emmental, 1 loncha de jamón y otra loncha de Emmental en cada compartimento, luego cubrirlos con el resto de la pasta
Paso 4/5
Doblar 6 tiras de papel de aluminio en círculos. Calentar la sartén, colocar los 6 círculos de aluminio encima y luego romper los huevos dentro de los círculos una vez haya desaparecido el reloj de arena del centro de la sartén.
Paso 5/5
Retirar las tiras de papel de aluminio del plato y agregar la salsa bechamel en los canales que dejaron. Distribuir la mozzarella rallada sobre los compartimentos y hornear durante 15 minutos a 180 ° C. Sacar del horno, espolvorear cebollino picado, colocar 1 loncha de jamón crudo y 1 huevo cocido en cada compartimento. Sirva y disfrute.
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