Pan de chocolate!

Una delicia para compartir. 🍫😉

4.7

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Chefclub

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Tiempo total : 5 horas

Preparación : 40 minutos, Cocción 20 minutos y Reposo : 4 horas

Ingredientes para 6 personas

615 gramos de harina

2 unidades de huevos

235 ml de leche

1 bolsa de levadura

100 gramos de azúcar

75 gramos de mantequilla

450 gramos de chocolate con leche

100 gramos de almendras peladas

25 gramos de cacao en polvo


Utensilios

Paño de cocina

Papel de cocina


Etapa 1/3

La masa de la brioche: Mezclar en un bol la harina, los huevos, la sal, la levadura de panadería, 100 g de azúcar, la leche y la mantequilla. Cubrir con el paño y dejar reposar durante 3 horas en el refrigerador.

Etapa 2/3

Romper 300 g de chocolate con leche en 6 barras de chocolate. Formar 4 rollos de masa de brioche, cortarlos en 3 partes. Trabajar y aplanar la masa con un poco de harina y luego envolverla con una barra de chocolate con leche en ambos extremos. Repita la acción 5 veces. Espolvorear la masa de brioche en cada extremo con almendras blanqueadas. Colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Cubrir con un paño de cocina limpio y dejar que suba durante 1 hora y hornear durante 20 minutos a 175 °C. Calentar 100 ml de agua y el azúcar restante para hacer un almíbar y reservar.

Etapa 3/3

Formar virutas de chocolate con leche con el cuello de una botella de plástico y espolvorear con cacao en polvo. Pincelar los bollos con jarabe, espolvorear con virutas de chocolate con leche y a disfrutar.

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