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4 brochetas de queso!
Para sumergir en papas crujientes con tocino😋🥓🥔🧀
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Equipo
Chefclub
Tiempo total : 40 min
Ingredientes para 8 personas
200 g de queso cheddar
200 g de queso roquefort
200 g de queso comté
11 huevos
100 g de pan molido
8 papas
100 g de mozzarella rallada
150 ml de crema reducida en grasa
20 g de tocino
1 baguette de pan
30 g de mantequilla
1 diente de ajo
Aceite vegetal
Perejil
Sal y pimienta
Utensilios
12 palillos de brocheta
1 plato para tarta
1 pincel
Paso 1/4
Apila los 4 quesos para formar una torre e inserta las 12 brochetas en ellos. Corta la torre entre cada espiga para formar 12 brochetas de queso. Sumerja las brochetas en 3 huevos batidos y luego en el pan rallado. Coloca en el refrigerador.
Paso 2/4
Cocine las papas durante 20 minutos en agua con sal, luego sumérjalas en agua fría. Cortar la parte superior de las papas y luego ahuecarlas sin dañarlas. Mezcle la pulpa extraída con la mozzarella rallada y luego extiéndala en el molde redondo.
Paso 3/4
Coloque las papas ahuecadas en posición vertical encima, con el lado abierto hacia arriba. Repartir la crema, el tocino, luego añada los huevos. Sazone con sal y pimienta y espolvoree perejil picado.
Paso 4/4
Mezcle la mantequilla derretida con el ajo y el perejil picado. Cortar la baguette en rodajas finas y untar la mantequilla de ajo. Coloca las rodajas en el molde entre las papas. Hornea durante 20 minutos a 180 ° C. Fríe las brochetas de queso y disfrútalas sumergiéndolas en los huevos.
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