Sauté de porc à l’ananas et curry

Hello les gourmands! En quête perpétuelle de nouvelles saveurs comme moi? Il me restait un ananas cette fois et je ne savais pas quoi en faire à part des smoothies mais je cherchais une recette en cette fois! Alors je suis tombé sur une recette sympa de sauté de porc à l'ananas parfumé au curry! Alors bien évidemment... j'ai tenté! Mais comme il était tard et que j'étais trop impatient de manger alors j'ai fait mijoter 50min au lieu de 2h/2h30

Conclusion: j'aurais du faire mijoter plus longtemps je pense pour que la viande soit plus tendre et un peu moins sèche! Sinon le goût y était, c'est parfumé comme j'aime. Je retenterai ! On ne peut pas tout réussir du premier coup! (Surtout quand on a faim tout de suite!)

Perso je ne cuisine que très peu la viande: cher, impact environnemental, apport nutritionnels... même si je ne dis pas non de temps en temps, je préfère les fruits et légumes, y'a que ça de vrai! je pense qu'il est important de changer son rapport à la viande. Enfin ce n'est que mon opinion...

Voici la recette si vous voulez tenter, elle est plutôt simple, vous me direz si vous l'avez fait mijoter une plombe et si ça rend la viande bien plus tendre!

Éplucher gingembre et ail, passer au hachoir. Émincer les échalotes. Couper le filet mignon en cubes.
Marmite: faire fondre le beurre. Saisir les morceaux de viande à feu vif 5' environ pour qu'elles soient bien colorées.

Ajouter le gingembre et l'ail hachés avec les échalotes émincées et le curry.
Déglacer (j'adore ce terme mdr) avec le bouillon, le vin blanc. Ajouter la maïzena dissoute dans l'eau. (NB: pour ceux qui ne savent pas, la maïzena, comme la farine, fécule de pdt, fait épaissir les liquides lorsque c'est mélangé à du liquide chauffé, petit cours, très pratique souvenez-vous en).

Mélanger puis ajouter l'ananas coupé en cubes (sans le cœur de préférence qui est dur à mâcher) avec le jus si vous utilisez un ananas en boîte.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2h - 2h30 (pas 50' comme moi) A déguster avec un bol de riz, miam!