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Pizza montagnarde au bacon et pommes de terre
Recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 32 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 12 minutes, Repos : 1 heure 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
150 grammes de farine T00 (ou T45)
90 grammes d'eau
25 grammes de levure sèche (ou 6g de fraiche)
15 grammes d'huile d'olive
3 grammes de sel
2 pieces de petites pommes de terre
75 grammes d'alumettes de bacon⠀
40 grammes de saint-Nectaire
1/2 piece d'oignon blanc
3 c.à s. de crème ( au choix )
1 c à c d'origan
Étape 1/3
Préparez la pâte à pizza. Dans un bol, faite tiédir de l'eau et versez-y la levure. Laissez reposer 10min. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel (en faisant bien attention de mettre le sel et la levure à l'opposé), et l'huile d'olive. Mélangez puis ajoutez l'eau petit à petit tout en mélangeant.
Étape 2/3
Une fois la pâte pétrie, laissez-la reposer à temparature ambiante au moins 1h (voir toute la nuit au frigo, c'est encore mieux!). Préchauffez votre four à 220°C. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur.
Étape 3/3
Sur un plan de travail fariné, dégazez la pâte puis étalez-la avec les doigts. Déposez-la sur du papier cuisson et tartinez la crème. Ajoutez les pommes de terre, l'oignon émincé, le bacon et le fromage. Parsemez avec l'origan et enfournez 10 à 12min en surveillant la cuisson. Dégustez aussitôt.
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