Boulettes de tofu épicées

Name: Boulettes de tofu épicées
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 poivre; 1 sel; 1 coriandre; 2 aubergine; 4 huile d'olive; 4 maïzena; 1 huile d'olive; 1 échalotes séchées; 2 𝗿𝗮𝗶𝘀𝗶𝗻𝘀 𝘀𝗲𝗰; 1 œuf; 1 miel; 20 eau; 1 épices marocaines; 1 cumin; 200 tofu fumé

Boulettes

4.4

15 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 35 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min

Description

Boulettes de tofu épicées, aubergines grillées & millet

Ingrédients pour 4 personnes

1 poivre

1 sel

1 coriandre

2 aubergine

4 huile d'olive

4 maïzena

1 huile d'olive

1 échalotes séchées⁠

2 𝗿𝗮𝗶𝘀𝗶𝗻𝘀 𝘀𝗲𝗰

1 œuf

1 miel

20 eau

1 épices marocaines

1 cumin

200 tofu fumé

Étape 1/6

Préchauffer le four à 180°C.
Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur.
Avec un couteau, fendre la chair en forme de "X" (sans trouer la peau). Ajouter l'huile d'olive & les assaisonnements.

Étape 2/6

Enfourner pour 20 minutes environ.
En parallèle, lancer la cuisson du millet selon les indications du paquet.
En fin de cuisson, ajouter les feuilles de coriandre, les raisins secs, sel & poivre.

Étape 3/6

Pour les boulettes : Dans un mixeur, mixer le tofu fumé pour l'émietter.
Ajouter l'œuf, la maïzena & les assaisonnements.

Étape 4/6

Prélever une c-à-s de pâte et former des boulettes à l'aide de vos mains.
Faire revenir les boulettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes à feu moyen.

Étape 5/6

Dans un bol à part, dissoudre la maïzena dans l'eau.
Baisser le feu, puis verser la préparation dans la poêle en grattant le fond pour libérer les sucs.

Étape 6/6

Ajouter les assaisonnements, le miel & les raisins secs.
Laisser mijoter les boulettes avec la sauce à feu doux, rajouter de l'eau si besoin.

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