One pot riz aux legumes et poulet

Commencer par préparer et faire cuire les escalopes : les enduire de paprika puis les faire revenir quelques minutes de chaque côté dans un peu d’huile. Réserver de côté (elles continueront à cuire ensuite). Émincer l’oignon et le faire revenir dans la même poêle, puis ajouter les carottes coupées en petits bouts. Faire revenir quelques minutes puis ajouter le riz, 1 bouillon cube et couvrir d’eau (on pourra en ajouter au fur et à mesure) et faire cuire sur feu moyen/fort (pour que ça bout légèrement). Au bout de 15 min, rajouter le poulet (je l’ai coupé en aiguillettes à ce moment) et ajuster le niveau d’eau. Au bout de 25 min, ajouter les petits pois et assaisonner. Mélanger régulièrement.

C’est cuit quand l’eau est absorbée et que les carottes sont fondantes.