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Soupe à l’oignon
Ça va te réchauffer
Temps total : 1 heure 10 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes
12 oignons
1 os à moelle avec un peu de viande
3 carottes
3 poireaux
2 gousses d'ail
Étape 1/3
Épluches les carottes, les poireaux et l’ail, coupes les. Dans une marmite ajoutes un fond d’huile d’olive et j’ai revenir les légumes avec l’os, recouvres d’eau et laisses bouillir une bonne grosse demi heure. Assaisonne généreusement de sel et de poivre
Étape 2/3
Fais revenir les oignons préalablement coupés finement dans du beurre jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides. A ce moment là si tu le souhaite tu peux venir déglacer avec du vin blanc.. Filtres le bouillon, remets le dans la marmite dans les oignons et laisses mijoter sur feu doux 30min
Étape 3/3
Il ne te reste plus qu’à servir avec de bons croûtons et de fromages râpé
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