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Tarte tatin fenouil bio/oignons rouges
Qui a déjà cuisiné le fenouil ?
Temps total : 55 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
3 petits fenouil ( bio )
50 grammes de beurre
1 c. à s. de sucre
1 petite branche de thym
1 pincée de piment d'espelette
1 c. à c. de du sel et du poivre
Étape 1/5
Lavez puis découpez les fenouils en quatre dans la longueur. pelez et coupez les oignons rouges en deux ou en quatre dans la longueur.
Étape 2/5
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez-y les fenouils et les oignons. laissez cuire à feu doux 5 min en veillant à les retourner de temps en temps. ajoutez ensuite le sucre, le piment d'espelette et le thym et poursuivez la cuisson 10 minutes en augmentant le feu si besoin, le temps que l'ensemble caramélise.
Étape 3/5
Préchauffez le four à 200°.
beurrez un moule à manqué et disposez les légumes au fond. assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 4/5
Ajoutez la pâte feuilletée par dessus et rentrez le surplus à l'intérieur du moule.
Étape 5/5
Mettez au four 20-25 minutes.
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