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Tiramisu aux morceaux de fraises
En cuisine avec les_Dlices_2_candice !
Temps total : 40 minutes
Préparation : 40 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
500 grammes de fraises
400 grammes de mascarpone
20 biscuits à la cuillère
4 œufs
1 c. à s. de jus de citron
2 c. à s. de sucre glace
Étape 1/5
Couper les fraises, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et de citron.
réserver.
Étape 2/5
Mélanger les jaunes d’œufs avec les 100g de sucre en poudre dans un saladier.
ajouter le mascarpone pour obtenir un mélange homogène.
Étape 3/5
Monter les blancs en neige. lorsque le mélange est mousseux, ajouter les 2 cuillères de sucre glace puis continuer à les monter pour qu’ils soient bien fermes.
Étape 4/5
Les incorporer à la première préparation (jaunes d’œufs/sucre/mascarpone).
Étape 5/5
Prendre 3/4 des fraises macérés et les mixer en purée pour faire un coulis.
monter le tiramisu : une couche de biscuits trempés dans le coulis de fraises, 1 couche de mélange ... etc et à la fin parsemez des fraises coupées restantes.
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