Tiramisu aux morceaux de fraises

Name: Tiramisu aux morceaux de fraises
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 gramme fraises; 400 gramme mascarpone; 20 pièce biscuits à la cuillère; 4 pièce œufs; 1 c. à s. jus de citron; 2 c. à s. sucre glace

En cuisine avec les_Dlices_2_candice !

4.6

21 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 40 min

Préparation : 40 min

Description

Ça change du tiramisu classique, c’est frais, gourmand, coloré.

Ingrédients pour 6 personnes

500 gramme fraises

400 gramme mascarpone

20 pièce biscuits à la cuillère

4 pièce œufs

1 c. à s. jus de citron

2 c. à s. sucre glace

Étape 1/5

Couper les fraises, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et de citron.
réserver.

Étape 2/5

Mélanger les jaunes d’œufs avec les 100g de sucre en poudre dans un saladier.
ajouter le mascarpone pour obtenir un mélange homogène.

Étape 3/5

Monter les blancs en neige. lorsque le mélange est mousseux, ajouter les 2 cuillères de sucre glace puis continuer à les monter pour qu’ils soient bien fermes.

Étape 4/5

Les incorporer à la première préparation (jaunes d’œufs/sucre/mascarpone).

Étape 5/5

Prendre 3/4 des fraises macérés et les mixer en purée pour faire un coulis.
monter le tiramisu : une couche de biscuits trempés dans le coulis de fraises, 1 couche de mélange ... etc et à la fin parsemez des fraises coupées restantes.

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