Le pain citrouille féerique

Découvrez ce magnifique pain en forme de citrouille, joliment ficelé et coloré de poudres dorée et verte. Une recette magique et croustillante, idéale pour surprendre vos invités lors d’un repas d’automne ou d’Halloween !

Dans un grand saladier, mélanger les farines, la levure de boulangerie sèche, le sucre et le sel. Verser l’eau tiède et commencer à mélanger. Ajouter la cuillère à soupe d’huile neutre et mélanger la pâte jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Former une grosse boule bien lisse.

Placer la boule de pâte dans un environnement bien hermétique (saladier recouvert hermétiquement ou récipient fermé). Laisser pousser pendant 1 à 2 h selon la température ambiante.

Travailler la pâte pour la dégazer. Former à nouveau une boule bien lisse. Poser la boule sur les ficelles de cuisine préalablement disposées. Ficeler la boule sans trop serrer pour former les lignes de la citrouille.

Déposer la poudre dorée sur l’ensemble et la poudre alimentaire verte au centre pour réaliser la tige. Laisser pousser une seconde fois pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 190 °C. Juste avant d’enfourner, réaliser des incisions légères sur la pâte à l’aide d’une lame de rasoir ou d’un couteau très fin. Enfourner et faire cuire pendant 20 minutes.