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Sushi citrouille à partager
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Chefclub
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Temps total : 25 min
Préparation : 15 min, Repos : 10 min
Ingrédients pour 2 personnes
8 tranches de saumon fumé
500 g de riz à sushi cuit et assaisonné
1 avocat
2 c. à s. de fromage frais
1 tête de poivron vert (avec la tige)
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Étape 1/3
Tapisser l’intérieur d’un bol moyen avec du film alimentaire en laissant dépasser les bords. Placer des tranches de saumon fumé dans le fond du bol en les faisant remonter jusqu’à la moitié de la hauteur. Déposer une première couche de riz à sushi. Étaler le fromage frais, recouvrir d’une couche de saumon fumé, puis ajouter l’avocat coupé en petits dés. Recouvrir avec le reste du riz à sushi pour fermer le dôme. Refermer hermétiquement le film alimentaire au-dessus en serrant bien pour former une boule dense.
Étape 2/3
Autour de la boule emballée, entourer de la ficelle de cuisine en la croisant plusieurs fois serrée afin de marquer les stries caractéristiques du potimarron. Placer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Étape 3/3
Retirer délicatement la ficelle et le film alimentaire. Déposer le dôme sur un plat de service et ajouter la tête de poivron au sommet pour former la tige. Servir et déguster !
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