Far du Roussillon

Name: Far du Roussillon
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 8 portions

Far au four

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 05

Préparation : 15 min, Cuisson : 50 min

Description

C’est parfait en dessert, au goûter au petit déjeuner

Étape 1/6

Préchauffez bien votre four à 220°C.
Dans un robot, mélangez la farine, les œufs, le sucre et la pincée de sel.

Étape 2/6

Pendant que le robot mélange doucement, faites chauffer le lait (un peu plus que tiède).
Incorporez-le ensuite à la préparation.

Étape 3/6

Quand vous avez une belle pâte, ajoutez le rhum (j’ai mis de la liqueur de mirabelle, je n’avais pas de rhum non plus ).

Étape 4/6

Beurrez votre plat. Il ne faut pas qu’il soit trop grand pour que votre far soit épais et moelleux (3/4 cm d’épaisseur, c’est pas mal).
Mettez votre préparation et ajoutez les abricots secs.

Étape 5/6

On peut déposer les fruits avant, j’ai choisi de faire l’inverse car j’ai préparé ce far dans un moule à cake.
Enfornez pour 20 minutes à 220°C.

Étape 6/6

Dès que vous voyiez une belle croûte se former sur les bords, baissez le thermostat à 180°C pour les 30 minutes restantes.
Sortez le far du four et laissez-le refroidir.

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