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Naan au fromage aka cheese naan
Quand la vache qui rit rencontre l'inde
Creator
"Les naans sont les petits pains traditionnels indiens. A tremper dans des sauces ou pour accompagner des plats, la recette est très facile et délicieuse !"
Temps total : 2 heures 40 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 6 personnes
1 kg de farine
250 grammes de yaourt bulgare ( ou grec )
8 c. à s. d'huile neutre
2 c. à c. de sel
16 grammes de levure de boulanger
24 fromage en portions type vache qui rit ( ou kiri )
2 c. à c. de sucre
Étape 1/3
Dans un saladier ajouter la farine et le sucre. puis ajouter dans un coin le sel et à l'opposé la levure.
ajouter ensuite l'huile, le yaourt et 18 cl d'eau.
mélanger pendant 15 minutes à la main ou 7 si vous avez un robot.
laisser reposer 2 h à température ambiante.
Étape 2/3
Couper la pâte en 12 parts égales et former des boules.
etaler 6 patons finement, puis étaler 2 portions de fromage au centre de chaque paton en laissant les bords propres.
etaler les 6 autres patons pour couvrir ceux garnis de fromage. appuyer miticuleusement sur tout le tour pour que les bords soient soudés
Étape 3/3
Faire revenir les 6 naans un par un dans une grande poêle chaude. après 5 minutes, retourner les naans et cuire 5 minutes de l'autre côté.
les naans sont prêts. pour qu'ils bien brillants, étaler un peu de beurre sur le dessus.
ils sont délicieux seuls et encore meilleurs tremper dans vos sauces préférées : menthe, cumin, coriandre, caviar d'aubergine...
L'astuce Chefclub
Si vous êtes plus naan que cheese, enlever les portions de fromage de la recette et déguster des naans natures traditionnels vegan.
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