Vegan chocolate coconut caramel square

Et si le bonheur se définissait en trois couches ?

4.5

15 avis

"Soyeux, sucré, chocolaté, fondant, dense, riche, incroyable. Bon je m’arrête là. Autant de mots pour décrire ces bouchées incroyables et pourtant si simple à réaliser. Je pense que tu as été assez convaincu par cette description non ? Tenterais tu cette association ?"



Temps total : 1 heure 30 minutes

Préparation : 30 minutes, Repos : 1 heure


Ingrédients pour 8 personnes

150 grammes de chocolat

6 c. à s. d'huile de coco

4 c. à s. de sirop d’érable

15 grammes de cacao

2 pincées de sel

250 grammes de coco ( râpée )

200 ml de crème de coco

100 grammes de purée d’amandes

3 c. à s. de vanille


Étape 1/6

150 grammes de chocolat - 1 c. à s. d'huile de coco - 1 c. à s. de sirop d’érable - 15 grammes de cacao - 1 pincée de sel

Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco. Ajouter le sirop d’érable, le cacao et le sel. Bien mélanger.

Étape 2/6

Verser le chocolat dans un moule recouvert de papier sulfurisé et placer au frais.

Étape 3/6

250 grammes de coco ( râpée ) - 200 ml de crème de coco - 2 c. à s. d'huile de coco - 1 c. à s. de sirop d’érable

Créme coco : Mettre tous les ingrédients de la crème coco ensemble et bien mélanger jusqu’à ce que ce soit lisse.

Étape 4/6

Verser sur la couche de chocolat et bien répartir. Placer au frais.

Étape 5/6

2 c. à s. de sirop d’érable - 100 grammes de purée d’amandes - 3 c. à s. d'huile de coco - 3 c. à s. de vanille - 1 pincée de sel

Caramel : mettre tous les ingrédients à chauffer ensemble à feu doux et bien mélanger jusqu’à ce que tout soit fondu. Laisser refroidir à température ambiante et verser sur la couche coco.

Étape 6/6

Mettre au frigo jusqu’à ce que le caramel refroidisse bien et recouvrir de chocolat.

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