Mijoté de saucisses fumées

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4.7

51 avis

"Un plat simple et efficace ! Les saucisses fumées amènent un réel plus à cette recette. Suivez la recette pour vous régaler. Pour les saucisses, ça peut être : des saucisses polonaises, saucisse de Morteau, saucisse de Montbéliard,.."



Temps total : 35 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 30 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

4 saucisses de Montbéliard ( ou autres saucisses fumées )

6 c. à s. de coulis de tomates

1/2 sucre

1 oignon

1 c. à c. de curcuma en poudre

1 gousse d'ail

1/2 c. à c. de poudre de curry

1/2 c. à c. de gingembre en poudre

1/2 c. à c. de thym

Coriandre ( fraîche )


Étape 1/5

Couper les saucisses en rondelles. Mettre une poêle à chauffer sur le feu avec un peu d'huile et faire revenir les saucisses pour que celles-ci relâchent leur graisse. Sur un feu moyen et dans la même sauteuse, ajouter les oignons et la gousse d’ail émincée.

Étape 2/5

Mélanger jusqu’à ce que le tout ramollisse. Ajouter le gingembre , le curry et le curcuma, mélangez. Si la poêle vous semble être trop sèche, ajoutez un peu de matière grasse.

Étape 3/5

Ajouter le coulis de tomates , le thym, le sel et le poivre ainsi que le sucre pour l’acidité. Mélanger à nouveau . Rajouter de l’eau à hauteur .

Étape 4/5

Baisser le feu, et laissez mijoter à feu doux pendant une grosse trentaine de minutes. La sauce doit avoir épaissi et être onctueuse. Couper le feu, vérifier et rectifier l’assaisonnement si besoin.

Étape 5/5

Avant de servir parsemer de coriandre. On a mangé ça avec du riz blanc. Bon appétit 💕

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