Bouquet de crêpes fraises et crème chantilly

Une recette originale pour la Chandeleur !

4.3

15 avis

"À l'occasion de la chandeleur, j'ai réalisé un gâteau de crêpes en forme de fleurs."



Temps total : 1 heure 45 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 1 heure


Ingrédients pour 4 personnes

250 grammes de farine

50 cl de lait

30 grammes de beurre

2 cl de rhum

3 œufs

Pâte à tartiner

Fraises⁠

Bananes

Chantilly


Ustensiles

Crêpière Chefclub by Tefal


Étape 1/2

250 grammes de farine - 50 cl de lait - 30 grammes de beurre - 2 cl de rhum - 3 œufs

Déposer la farine dans un saladier et faire un puits. Verser la moitié du lait dans le puits et délayer au centre en incorporant peu à peu la farine. Battre les œufs en omelette et les incorporer à la préparation. Ajouter le beurre fondu, le sucre et le rhum, verser le reste de lait. Laisser reposer la pâte 1 heure. Faire sauter les crêpes.

Étape 2/2

Pâte à tartiner - Fraises⁠ - Bananes - Chantilly

Emporte-piécer les 7 crêpes en mettant de côté le surplus de toutes les crêpes. Couper les fraises et les bananes en morceaux très fins. Réaliser les 7 étages de crêpes en alternant 3 crêpes à la pâte à tartiner, 2 crêpes avec les fraises et chantilly, 2 crêpes avec les bananes et chantilly. Réaliser les fleurs en roulant le surplus de crêpes avec les fruits et la chantilly et déguster.

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