Bouquet de crêpes fraises et crème chantilly

Name: Bouquet de crêpes fraises et crème chantilly
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 105 min
Yield: 4 portions

Une recette originale pour la Chandeleur !

4.3

15 avis

Source

Team

Chefclub

Bouquet de crêpes fraises et crème chantilly

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 45

Préparation : 25 min, Cuisson : 20 min, Repos : 1 h

Description

À l'occasion de la chandeleur, j'ai réalisé un gâteau de crêpes en forme de fleurs.

Étape 1/2

Déposer la farine dans un saladier et faire un puits. Verser la moitié du lait dans le puits et délayer au centre en incorporant peu à peu la farine. Battre les œufs en omelette et les incorporer à la préparation. Ajouter le beurre fondu, le sucre et le rhum, verser le reste de lait. Laisser reposer la pâte 1 heure. Faire sauter les crêpes.

Étape 2/2

Emporte-piécer les 7 crêpes en mettant de côté le surplus de toutes les crêpes. Couper les fraises et les bananes en morceaux très fins. Réaliser les 7 étages de crêpes en alternant 3 crêpes à la pâte à tartiner, 2 crêpes avec les fraises et chantilly, 2 crêpes avec les bananes et chantilly. Réaliser les fleurs en roulant le surplus de crêpes avec les fruits et la chantilly et déguster.

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