Cheesecake oreos, coulis de fruits rouges

Name: Cheesecake oreos, coulis de fruits rouges
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 410 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 300 gramme oréo; 50 gramme beurre; 450 gramme philadelphia; 2 pièce œuf; 1 pièce jaune d'œuf; 35 gramme crème entière; 3 goutte vanille; 250 gramme fʀᴜɪᴛs ʀᴏᴜɢᴇ; 6 feuille gélatine; 5 ml jus de citron vert; 3 pincée sucre

Connaissez vous les cheesecakes ?

4.6

16 avis

Source

Team

Chefclub

Cheesecake oreos, coulis de fruits rouges

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Temps total : 6 h 50

Préparation : 20 min, Cuisson : 1 h 30, Repos : 5 h

Description

des gâteaux sucrés à base de fromage frais avec ou sans cuisson

Ingrédients pour 4 personnes

300 g d'oréo

50 g de beurre

450 g de philadelphia

2 œuf

1 jaune d'œuf

35 g de crème entière

3 goutte vanille

250 g de fʀᴜɪᴛs ʀᴏᴜɢᴇ

6 feuille gélatine

5 ml de jus de citron vert

3 pincée sucre

Étape 1/5

Récupérer seulement le biscuit de l’oréo. mixer. faire fondre le beurre et verser sur les biscuits mixés. mélanger et tapisser le fond de votre cercle à gâteau de cette préparation. laisser reposer 30min au frais.

Étape 2/5

Dans un saladier verser le philadelphia, le sucre, la vanille, la crème, le jus du citron et les œufs. mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Étape 3/5

Sortir le fond de tarte du frigo. beurrer les bords. verser l’appareil à cheesecake. cuire 1h30 à 90°c. le cheesecake doit être encore tremblotant au centre à la fin de la cuisson.

Étape 4/5

Sortir du four et laisser refroidir. mettre quelques heures au frigo (une nuit sera parfaite).

Étape 5/5

Mixer les fruits et ajouter le citron vert. passer au tamis. faire chauffer légèrement. pour la gélatine : la réhydrater dans de l’eau froide puis la jeter dans le coulis chaud, mais pas bouillant. refroidir légèrement, verser délicatement sur le cheesecake froid, lisser et laisser prendre au frais.

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