Le cheesecake-tarte au citron

Name: Le cheesecake-tarte au citron
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 200 gramme beurre; 160 gramme sucre roux; 2 piece œufs; 400 gramme farine; 1 pincée sel; 1 sachet levure; 1 kg fromage frais; 100 gramme sucre; 40 gramme maïzena; 1 piece citron; 6 cl lait; 1 c. à c. extrait de vanille; 5 piece œufs; 150 gramme sucre; 1 c. à s. maïzena; 4 piece citrons jaunes; 3 piece œufs; pm sucre glace

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Temps total : 1 h 40

Préparation : 40 min, Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 8 personnes

200 g de beurre

160 g de sucre roux

2 œufs

400 g de farine

1 pincée sel

1 sachet levure

1 kg de fromage frais

100 g de sucre

40 g de maïzena

1 citron

6 cl de lait

1 c. à c. d'extrait de vanille

5 œufs

150 g de sucre

1 c. à s. de maïzena

4 citrons jaunes

3 œufs

sucre glace

Étape 1/3

Mélanger 200 g de beurre coupé en morceaux, 160 g de sucre roux, 2 œufs, 400 g de farine, 1 pincée de sel et 1 sachet de levure. Placer la pâte à cookies dans le plat à tarte et appuyer dessus avec la casserole pour qu’elle épouse bien la forme du moule. Enfourner 20 minutes à 180 °C.

Étape 2/3

Mélanger 1 kg fromage frais, 100 g de sucre, 40 g de maïzena, le jus d’un citron, 6 cl de lait, 1 c. à c. d’extrait de vanille et 5 œufs à l’aide du batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange homogène. Aplatir la pâte à cookies dans le moule à tarte, verser l’appareil à cheesecake par-dessus et enfourner 40 minutes à 90 °C.

Étape 3/3

Faire chauffer 150 g de sucre, 1 c. à s. de maïzena et le jus de 4 citrons dans une casserole à feu doux. Battre les œufs et les ajouter à la casserole, puis faire chauffer à feu fort jusqu’à ce que la crème épaississe. Laisser refroidir. Déposer les pétales en papier sur la tarte, saupoudrer de sucre glace, retirer les pétales et déguster !

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