Le cobbler façon pecan pie

Name: Le cobbler façon pecan pie
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: Pour la garniture façon Pecan Pie :; 150 g de noix de pécan; 100 g de cassonade; 80 g de sirop d’érable; 50 g de beurre fondu; 2 œufs; 1 c. à café de vanille; 1 pincée de sel; Pour la pâte à gâteau :; 180 g de farine; 14 g de levure chimique; ½ c. à café de cannelle; 100 g de sucre muscovado; ½ c. à café de sel; 115 g de beurre fondu; 180 g de buttermilk; Pour le dessus :; 110 g de noix de pécan

Le dessert qui va vous faire craquer pour les pécans !

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Chefclub

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Temps total : 1 h 10

Préparation : 20 min, Cuisson : 40 min, Repos : 10 min

Description

Découvrez la fusion parfaite entre un cobbler moelleux et une pecan pie ultra-gourmande. Une pâte épaisse parfumée à la cannelle surmontée de noix de pécan croquantes et caramélisées.

Ingrédients pour 8 personnes

Pour la garniture façon Pecan Pie :

150 g de noix de pécan

100 g de cassonade

80 g de sirop d’érable

50 g de beurre fondu

2 œufs

1 c. à café de vanille

1 pincée de sel

Pour la pâte à gâteau :

180 g de farine

14 g de levure chimique

½ c. à café de cannelle

100 g de sucre muscovado

1 c. à café de vanille

½ c. à café de sel

115 g de beurre fondu

180 g de buttermilk

Pour le dessus :

110 g de noix de pécan

Étape 1/5

Préchauffer le four à 180 °C.

Étape 2/5

Pour la garniture aux pécans, mélanger les œufs, la cassonade, le sirop d’érable, le beurre fondu, la vanille et le sel. Ajouter les 150 g de noix de pécan et mélanger. Verser le tout dans un plat à gratin beurré.

Étape 3/5

Pour le cobbler, mélanger dans un saladier la farine, la levure chimique, la cannelle, le sucre muscovado et le sel. Ajouter le beurre fondu, la vanille et le buttermilk. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte épaisse et homogène. Déposer la pâte par grosses cuillerées sur la garniture aux noix de pécan, sans chercher à recouvrir parfaitement toute la surface.

Étape 4/5

Répartir les 110 g de noix de pécan restantes sur toute la surface.

Étape 5/5

Enfourner à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et que les noix de pécan soient légèrement torréfiées. Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de servir.

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