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Feuilletés aux Pommes Façon Tartelettes
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Chefclub
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Ingrédients pour 3 personnes
3 carrés de pâte feuilletée
3 petites pommes
Morceaux/dés de chair de pomme
Sauce caramel
Noix de pécan concassées
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Étape 1/3
Préchauffer le four. Déposer les carrés de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner et faire cuire jusqu’à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée.
Étape 2/3
Évider les pommes en conservant les chapeaux/bases sous forme de coupelles. Couper la chair des pommes en petits dés. Mettre les morceaux de pomme dans une poêle. Verser le caramel et ajouter les noix de pécan concassées. Faire cuire à feu doux en mélangeant pour bien enrober et caraméliser les morceaux.
Étape 3/3
Sortir les feuilletés du four. Enfoncer délicatement une coupelle de pomme au centre de chaque carré feuilleté gonflé. Garnir généreusement chaque coupelle avec le mélange de pommes au caramel et noix de pécan. Remettre brièvement au four pour réchauffer et gratiner l’ensemble. Servir tiède.
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