Mille-feuille d’automne

Name: Mille-feuille d’automne
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 500 ml de lait; 4 jaunes d'œufs; 100 g de sucre; 50 g de farine; 2 pâtes feuilletées; Amandes effilées grillées; Sirop ou sauce caramel; Sucre cannelle (sucre mélangé à de la cannelle)

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Temps total : 35 min

Préparation : 20 min, Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes

500 ml de lait

4 jaunes d'œufs

100 g de sucre

50 g de farine

2 pâtes feuilletées

Amandes effilées grillées

Sirop ou sauce caramel

Sucre cannelle (sucre mélangé à de la cannelle)

Étape 1/3

Pour réaliser la crème pâtissière, fouetter le sucre et les jaunes d’œufs dans un bol. Ajouter la farine et bien mélanger. Faire chauffer le lait, puis le verser chaud sur le mélange tout en fouettant. Reverser le tout dans la casserole et faire cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à épaississement. Laisser refroidir complètement.

Étape 2/3

Pour préparer la pâte feuilletée, découper des formes de feuilles dans les pâtes feuilletées à l’aide d’un emporte-pièce. Les faire cuire au four selon les indications de votre pâte. Laisser tiédir à la sortie du four.

Étape 3/3

Pour le montage, disposer une première feuille de pâte feuilletée, étaler une couche de crème pâtissière, parsemer d’amandes effilées grillées et ajouter un filet de caramel. Recouvrir d’une deuxième feuille de pâte, puis répéter l’opération avec la crème, les amandes et le caramel. Poser enfin la dernière feuille de pâte et saupoudrer d’un peu de sucre cannelle. Servir et déguster !

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