Gratin de polenta

Préchauffer le four à 180. Préparer la polenta à la casserole avec le lait d’avoine et l’eau en suivant les indications du paquet. En fin de cuisson ajouter quelques tomates séchées coupées en morceaux. Mettre la polenta dans un plat à gratin.

Découper les courgettes en rondelles et les disposer sur la polenta. Arroser les courgettes avec la crème de noix de cajou et terminer par disposer les rondelles de mozza. Ici quelques graines de courge pour la déco avant d’enfourner pour 45 min.