Coeur coulant chocolat pistache

Une recette facile et rapide

4.4

10 avis

"Coeur coulant chocolat pistache"



Temps total : 20 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes


Ingrédients pour 8 personnes

100 grammes de chocolat blanc

1 c.à s. de pâte de pistache

3 carrés de crème fraîche

1 c.à.c d'extrait de pistache

3 pieces d'oeufs

50 grammes de cassonade

2 c.à s. de farine

2 c.à s. de maïzena

210 grammes de chocolat noir

150 grammes de beurre

4 c.à s. de crème fraîche


Étape 1/4

100 grammes de chocolat blanc - 1 c.à s. de pâte de pistache - 3 carrés de crème fraîche - 1 c.à.c d'extrait de pistache

Commencez par préparer le coeur des gâteaux. Faire fondre le chocolat blanc avec la pâte de pistache les éclats de pistache et la crème fraîche, le tout doucement en tournant sans cesse au bain-marie.

Étape 2/4

3 pieces d'oeufs - 50 grammes de cassonade - 2 c.à s. de farine - 2 c.à s. de maïzena

Mouler cette ganache dans des petits moules en silicone ou bien dans des bacs à glaçons. Réservez 1 bonne heure au congélateur. Préparez le moelleux au chocolat. Mélangez les oeufs avec la cassonade. Ajoutez la farine tamisée et la maïzena.

Étape 3/4

210 grammes de chocolat noir - 150 grammes de beurre - 4 c.à s. de crème fraîche

Continuez de fouetter le mélange, ajoutez le chocolat fondu, le beurre ramolli et la crème fraîche. Bien mélanger. Préchauffez votre four à 200° chaleur tournante. Beurrez vos moules.

Étape 4/4

Garnir à moitié de préparation au chocolat déposez un carré de ganache à la pistache congelé dans le milieu de chaque moule, recouvrir avec la préparation au chocolat, remplir à ras bord des moules. Enfournez 8 minutes.

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