Tarte rustique au boursin

Dans un plat allant au four, disposer les lamelles de potiron, ajouter un trait d'huile d'olive, un trait de sirop d'érable, du sel et du poivre. Cuire 20 min à 200°C. Préparer la pâte : dans un saladier, ajouter la farine, le sel, le poivre et le mélange Trappeur. Incorporer l’huile et l’eau, mélanger puis former une boule. Laisser reposer 30 min au frigo.

Etaler la pâte avec un rouleau et badigeonner le centre de boursij, en veillant à laisser quelques centimètres libres pour les bords. Par-dessus, disposer les lamelles de potiron, les lardons et les lamelles d'oignon. Replier le contour de la pâte sur la préparation et cuire 25 min à 200 °C.