Apple pie traditionnelle

La tarte aux pommes made in usa !

4.5

20 avis

"De généreux morceaux de pommes caramélisées et une pâte sablée aux amandes, il en faut peu pour réussir cette recette d’apple pie 100 % maison ! Un pur instant de bonheur à savourer à toute heure."



Temps total : 1 heure 30 minutes

Préparation : 40 minutes, Cuisson : 50 minutes


Ingrédients pour 8 personnes

250 grammes de beurre

130 grammes de sucre en poudre

60 grammes de sucre glace

30 grammes de poudre d'amande

1 œuf

250 grammes de farine

25 grammes de fécule de maïs

100 grammes de cassonade

4 pommes golden ( grosses )

cannelle


Ustensiles

Moule à manqué

Pinceau


Étape 1/4

Préparer la pâte. du bout des doigts, travailler 150 g de beurre et 30 g de sucre en poudre pour obtenir un mélange homogène. verser progressivement le sucre glace et la poudre d’amande en continuant de mélanger. incorporer les œufs un à un, puis ajouter la farine. mélanger jusqu’à formation d’une boule de pâte uniforme. placer la pâte au réfrigérateur pendant 1 h.

Étape 2/4

Préparer le sirop à la cannelle. dans une casserole, faire fondre le beurre restant, puis verser la fécule de maïs tout en fouettant. verser 60 ml d’eau, le reste de sucre en poudre, la cassonade et la cannelle. laisser épaissir pendant quelques minutes sur feu doux.

Étape 3/4

Peler, évider et couper les pommes en gros dés. déposer la pâte dans un moule à manqué suffisamment haut. répartir les dés de pomme sur la pâte, puis recouvrir avec les chutes de pâte coupées en lamelles. badigeonner de sirop le dessus de la tarte avec un pinceau, puis enfourner 45 à 50 min à 180 °c.

Étape 4/4

Découper en 8 parts, et déguster tiède ou froide avec une boule de glace vanille !

L'astuce Chefclub

Plutôt que d'acheter de la poudre d'amande toute prête, faites torréfier vos amandes en les grillant quelques minutes à sec dans une poêle, puis mixez-les au robot : les arômes seront ainsi décuplés.

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