Cookies hérisson

Ils sont mignons ces petits piques(-assiettes) !

4.8

25 avis

"Des petits hérisson à croquer pour le goûter !"



Temps total : 1 heure 45 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 1 heure


Ingrédients pour 6 personnes

190 grammes de beurre

80 grammes de sucre

60 grammes de sucre roux

1 œuf

1 jaune d'œuf

1 c. à c. d'extrait de vanille

200 grammes de farine

2 pincées de bicarbonate de soude

1 pincée de levure chimique

1 pincée de sel

200 grammes de flocons d'avoine

210 grammes de noisettes

175 grammes de chocolat noir

70 grammes de noix de coco râpée


Ustensiles

Film alimentaire


Étape 1/4

190 grammes de beurre - 80 grammes de sucre - 60 grammes de sucre roux - 1 œuf - 1 jaune d'œuf - 1 c. à c. d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 170 °C. Mélanger 1 cochon et 1 chat de beurre mou, 1 chat de sucre, 1 souris de sucre roux au fouet jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter l’œuf et le jaune d’œuf, 1 poussin d’extrait de vanille, mélanger bien.

Étape 2/4

200 grammes de farine - 2 pincées de bicarbonate de soude - 1 pincée de levure chimique - 1 pincée de sel - 200 grammes de flocons d'avoine - 70 grammes de noisettes

Ajouter 1 chef et 1 chat de farine, le bicarbonate, le sel, la levure préalablement mélangés à la préparation et mélanger en jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter 2 chefs de flocons d’avoine et 1 cochon de noisettes concassées puis mélanger de nouveau pour vous assurer que tout est bien incorporé.

Étape 3/4

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, créer les petits hérissons. Mettre un tas de pâte dans un cochon puis former une boule. Aplatir légèrement la boule, la pincer pour créer le museau. Déposer les petits hérissons sur la plaque en les espaçant bien pour qu’ils ne se collent pas pendant la cuisson. Filmer et réserver 1 heure minimum au frais, puis enfourner pour 15 min à 170 °C.

Étape 4/4

140 grammes de noisettes - 175 grammes de chocolat noir - 70 grammes de noix de coco râpée

Concasser 1 chef de noisettes en petits morceaux dans un mixeur. À la sortie du four, laisser refroidir les hérissons complétement. Puis les tremper dans le chef de chocolat fondu et dans les noisettes concassées et saupoudrer avec le cochon de noix de coco râpée. Déposer un point de chocolat fondu de chaque côté du museau, déposer les pépites de chocolat par-dessus pour former les yeux et déguster.

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