Recette 6 idées de brochettes barbecue

Enroulées dans une robe de gourmandise

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  1. Placer 1 tranches de chorizo contre 1 crevette décortiquée pour compléter le disque qu’elle forme. Embrocher sur une pique à brochette puis recommencer pour compléter la brochette. Parsemer de persil ciselé.

  2. Planter l’extrémité d’une tranche de bacon sur une pique à brochette puis planter à la suite 1 pomme de terre grenaille cuite. Rabattre la tranche de bacon sur la pomme de terre et la replanter sur la pique. Planter une nouvelle pomme de terre puis rabattre à nouveau la tranche de bacon. Recommencer avec la tranche de bacon restantes et les pommes de terre pour compléter la brochette.

  3. Couper les poivrons et le pavé de bœuf en dés puis les planter sur 1 pique à brochette en les alternant. Verser dessus un filet d’huile d’olive, saler, poivrer et parsemer de thym.

  4. Mélanger le bœuf haché, du persil ciselé, du sel et du poivre. Planter les tomates cerises et les billes de mozzarella en alternance sur une pique à brochette puis les recouvrir de bœuf haché pour former un boudin. Enrouler autour de la brochette 2 lamelles de peau de courgette jaune.

  5. Planter la chipolata en longueur sur 1 pique à brochette. Couper la chipolata en tourbillon autour de la pique. Couper 1 longue bande fine dans le blanc de poulet et l’enrouler autour de la saucisse en suivant la découpe en tourbillon.

  6. Couper tous les légumes restants et les planter en alternance sur la dernière pique. Faire griller toutes les brochettes à la plancha.

  7. Parsemer les lardons sur la pâte à pizza puis les intégrer à la pâte à passant dessus le rouleau à pâtisserie. Enfourner 10 min à 180 °C. Placer 50 g de cheddar râpé sur la plancha en formant un carré pour le faire fondre. Poser la pâte à pizza dessus puis la retirer avec le fromage collé dessus. Placer toutes les brochettes sur le fromage dans la pâte. Placer le cheddar râpé restant et la mozzarella râpée à côté puis rouler la pâte autour des brochettes en grand boudin. Enfourner 5 minutes à 180 °C. À la sortie du four, ouvrir le boudin en 2 puis déguster les brochettes.

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