Charlotte tiramisu Saint-Valentin

Entre Charlotte ou Tiramisu, c'est un amour fou !



Temps total : 55 minutes

Préparation : 25 minutes, Repos : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

16 crêpes nature

10 c. à s. de confiture de framboises

10 c. à s. de pâte à tartiner Chefclub

250 g de mascarpone

50 cl de crème liquide

20 g de sucre glace

10 cl de coulis de framboises

20 framboises

Cacao en poudre


Ustensiles

1 batteur électrique

1 moule à charlotte

1 ruban


Étape 1/4

Étaler de la confiture de framboises sur 6 crêpes, de la pâte à tartiner Chefclub sur 6 autres, rouler chacune des crêpes et les couper en 2.

Étape 2/4

Monter en chantilly le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter le coulis de framboises et mélanger.

Étape 3/4

Déposer une crêpe au fond du moule à charlotte, tapisser les bords de moitiés de crêpes en alternant confiture et pâte à tartiner puis couper le haut des crêpes pour égaliser. Disposer les chutes de crêpes dans le moule, recouvrir de chantilly à la framboise et déposer une dizaine de framboises. Recouvrir d’une crêpe et répéter les couches en alternant chantilly, framboises et crêpes. Terminer par une crêpe et mettre 30 minutes au frais.

Étape 4/4

Découper des cœurs dans une feuille cartonnée pour la décoration de la charlotte et déposer le modèle sur le gâteau. Saupoudrer de cacao en poudre puis retirer le modèle et le moule à charlotte. Nouer un beau ruban autour du gâteau, servir en parts et déguster.