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Torta margherita
Torta margherita! Un fiore tutto da mangiare
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Team
Chefclub
Tempo totale : 30 min
Ingredienti per 4 persone
2 pasta brisée
200 g di pancetta
1 cipolla
300 g di patate rosolate
2 porri
1 caciotta stagionata
4 uova
20 cl di panna da cucina
Prezzemolo
Sale e pepe
Utensili
1 tortiera
1 bicchiere alto
Passaggio 1/4
Foderare la tortiera con la pasta brisée. In una padella ben calda, fare rosolare la pancetta e la cipolla tritata. Aggiungere le patate a dadini e i porri tagliati finemente. Mescolare e versare il composto nella tortiera.
Passaggio 2/4
Aiutandosi con un bicchiere, creare un foro al centro del formaggio e sistemare il disco così ottenuto al centro della tortiera. Tagliare il resto del formaggio in 8 fette.
Passaggio 3/4
Sistemare il bicchiere nel mezzo della seconda pasta brisée. Con l'aiuto di un coltello, tracciare 8 linee partendo dal centro della pasta verso l'esterno, lasciando un bordo di 3 cm dai contorni della pasta. . Appoggiare la seconda pasta brisée sulla tortiera e rimuovere il cerchio centrale. Sistemare le fette di caciotta sulla torta e avvolgere le strisce di pasta tagliata sul formaggio.
Passaggio 4/4
Sbattere insieme le uova, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Versare il composto ottenuto nei fori lasciati dalla seconda pasta brisée e infornare 30 min a 180 °C. Una volta sfornata, spolverare con altro prezzemolo e servire tipieda.
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