1. Tagliare 4 grosse fette di pane di campagna e pressare la mollica in modo da formare una rientranza facendo attenzione a non rompere la fetta.

2. Sbucciare le patate e grattugiarle. Aggiungere le uova, il sale e il pepe. Versare questa composto nei buchi ricavati nel pane.

3. Fare dorare le fette di pane su una padella leggermente oliata e girarle per farle grigliare anche sul lato ripieno. Appoggiare il prosciutto crudo sulla metà delle fette e l'asiago sull'altra metà.

4. Cuocere col coperchio chiuso in modo da far sciogliere il formaggio. Togliere dalla fiamma, aggiungere il prosciutto crudo sull'asiago e aggiungere la rucola. Creare un panino chiudendo la fetta col prosciutto con l'asiago assieme a quella col prosciutto e servire caldo.

È pronto!