Ingredienti per 6 persone
1 pancarrè da 500 g
6 patate piccole
300 g di pancetta
1cipolla
3 uova
200 g di asiago
Olio d’oliva
Prezzemolo
Passaggi: 1/3
Tagliare il pane in 3 fette spesse, poi svuotarlo seguendo i bordi. Mettere da parte la mollica tolta. Tagliare le patate a dadini e saltarle con un filo d'olio d'oliva in padella insieme alla pancetta e alla cipolla tritata.Passaggi: 2/3
Quando le patate saranno ben dorate, formare 3 quadrati nella padella con il preparato e posizionare sopra il pane svuotato. Cospargere con del prezzemolo tritato e versare sopra ogni fetta 1 uovo sbattuto.Passaggi: 3/3
Ricoprire ogni fetta di pane con 3 fette di formaggio, poi richiudere con il resto della mollica. Girare dall'altro lato e lasciar cuocere qualche minuto. Far fondere il resto del formaggio e versarlo sui toast, poi gustare caldo.
