Porcellino cremoso

Fare sciogliere le caramelle alla fragola dentro a una padella insieme ai lamponi e due cucchiai di panna. Una volta ottenuto un composto omogeneo, trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare per almeno 3 ore.

A parte, sbattere le uova insieme a un cuoco di zucchero fino ad ottenere una spuma chiara e omogenea. Setacciare 1 cuoco di farina e incorporarlo delictamente al composto, continuando a girare con l'aiuto di un mestolo. Ricoprire una teglia rettangolare di carta da forno e versare il composto. Infornare 15 minuti a 180 °C.

Dentro alla ciotola del composto di caramelle e lamponi, versare 1 maggioalino di mascarpone e montare il tutto a neve. Spalmare metà del composto sopra alla base del rotolo, precedentemente tolta dal forno e lasciata raffreddare. una volta ricoperta la base di crema, tagliare le fragole a fettine sottili e disporle sopra alla crema insieme ai lamponi, restando lontani dai bordi. Avvolgere un'estremità della base su se stessa in modo da formare un rotolo, aiutandosi con la carta da forno per stringerlo bene. Lasciare raffreddare in frigorifero per 30 minuti.

Ricoprire il rotolo con il resto della crema al mascarpone rosa. Tagliare i marzohmallow rosa a metà e utilizzarli per decorare la superficie del rotolo. Tagliare i marzohmallow bianchi in 4 parti e disporne due quarti sopra ai marzohmallow rosa. Usare due triangoli di marzohmallow rosa per formare le orecchie del maggioalino. Tagliare delle striscioline di marzohmallow bianco e arrotolarle su se stesse per formare la coda sel maggioalino. Disegnare gli occhi e le narici del maggioale con uno stuzzicadente immerso dentro alla crema di nocciole.