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Cavol-fuori
Cavol-fuori! Un ripieno speciale, sia dentro che fuori!
Team
Chefclub
Tempo totale : 25 min
Ingredienti per 4 persone
1 cavolfiore
150 edam grattugiato
300 macinato di manzo
prezzemolo
sale & pepe
15 pancetta
Passaggio 1/3
Lavare il cavolfiore e cuocerlo in acqua bollente per 6 minuti. Rimuovere il gambo scavando l'interno del cavolfiore e mettere il formaggio grattugiato nel buco ottenuto.
Passaggio 2/3
Foderare la ciotola con pellicola trasparente, lasciandola fuoriuscire i bordi, e spargere la carne macinata con prezzemolo tritato, sale e pepe sui lati, salendo fino alla cima. Mettere il cavolfiore al centro e coprire con la carne usando la pellicola trasparente. Mettere in frigo per 1 ora, avvolto nella pellicola trasparente.
Passaggio 3/3
Rimuovere la pellicola trasparente e coprire la sfera di cavolfiore e carne con le fette di pancetta. Disporre sulla teglia coperta da carta da forno e cuocere per 35 minuti a 180°C. Una volta tolto dal forno, affettare il cavolfiore e gustare.
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