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Zucchinelle
Mini frittelle di zucchine pronte in 5 minuti
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Team
Chefclub
Tempo totale : 15 min
Ingredienti per 4 persone
3 zucchine
3 fior di latte
100 g di farina
3 uova
50 g di pangrattato
50 g di parmigiano
1 l di olio di semi
Salsa di pomodoro
Passaggio 1/4
Tagliare le zucchine sul lato lungo a lamelle sottili con una mandolina. Affettare i fior di latte a fette sottili.
Passaggio 2/4
Posizionare 2 lamelle di zucchina a croce e poi adagiarvi al centro una fetta di fior di latte. Ripiegare i bordi delle lamelle attorno il fior di latte e ripetere l'operazione per ricavare il maggior numero possibile di frittelle.
Passaggio 3/4
Infilare uno stuzzicadenti in ogni frittella. Impanare tutte le frittelle passandole nella farina, nelle uova sbattute, nel parmigiano e nel pangrattato.
Passaggio 4/4
Friggere le frittelle 2 minuti nell'olio, eliminare l'olio in eccesso e togliere lo stuzzicadenti. Gustare tiepide immergendole nella salsa di pomodoro.
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