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Scacchiera di savoiardi
Scacchiera di savoiardi! Una sfida all'ultima briciola!
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Team
Chefclub
Tempo totale : 50 min
Ingredienti per 6 persone
15 pan di stelle
50 g di burro
50 cl di panna
120 g di zucchero
300 g di Philadelphia
1 bustina di zucchero vanigliato
100 g di cioccolato al latte
100 g di cioccolato fondente
100 g di cioccolato bianco
30 g di salsa di caramello
Cacao in polvere
Cocco in polvere
16 savoiardi
Passaggio 1/4
Tritare i biscotti e mescolarli col burro fuso. Versare il composto in uno stampo a cerniera e stendere su tutta la base assicurandosi di non lasciare spazi vuoti. Mettere in frigo per 30 min.
Passaggio 2/4
Nel frattempo montare la panna e unire il philadelphia, lo zucchero e lo zucchero vanigliato e mescolare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Dividere la crema in tre ciotole diverse e aggiungere nella prima il ciccolato bianco fuso, nella seconda il cioccolato al latte fuso e nell'ultima la salsa di caramello.
Passaggio 3/4
Togliere lo stampo dal frigo e versare sulla base di biscotti il composto al caramello e stendere bene fino a creare una superficie liscia e piatta. Ripetere l'operazione stendendo prima il composto al cioccolato al latte e poi la crema al cioccolato bianco. Terminare la torta stratificata sciogliendo il cioccolato fondente e versandolo sopra all'ultimo strato di crema. Lasciare riposare in congelatore il tempo di terminare la decorazione.
Passaggio 4/4
Prendere i savoiardi e immergerne velocemente una metà nel latte e una metà nel caffè. Passare la metà del savoiardo bagnato nel caffè sul cacao in polvere e la metà immersa nel latte nel cocco in polvere. Alternare i savoiardi sulla torta in modo da formare un effetto ottico a scacchiera. Servire fredda.
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