Pan di pappa

La pappa al pomodoro calda e golosa nel suo formato all-you-can-eat! 😍🍅🍞😋

35 minutes - 3 personnes

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Ingredienti

600g di farina

1 sacchetto di lievito di farina

12g di sale

40cl di acqua

3 spicchi di aglio

50cl di salsa di pomodoro

10cl di brodo

20g di zucchero

Sale e pepe

Basilico

8cl di olio d'oliva

1. Preparare l'impasto per pane mescolando in un'impastatrice la farina, il sale, il lievito e l'acqua. Impastare per 6 minuti e lasciare raddoppiare di volume. Dividere l'impasto in 3 pagnotte e schiacciarle per creare dei cerchio. Inserire al centro di ogni pallina una testa d'aglio e avvolgerle all'interno della pasta.

2. Pizzicare uno dei lati delle palline e inserire al centro una pallina di alluminio per formare un manico. Cuocere 20 minuti a 180˚C. Tagliare la parte superiore del pane, togliere l'aglio, rimuovere la mollica e schiacciare sui lati l'aglio cotto.

3. Cuocere in padella l'aglio e aggiungere la salsa di pomodoro, l'olio, il pane tolto dal centro della pagnotta. Aggiungere lo zucchero, il brodo, il sale e il pepe e lasciare cuocere 20 minuti col coperchio. Versare la pappa al pomodoro dentro alla pagnotta di pane e servire.

IL NEGOZIO DEGLI CHEF