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Bomboloni di Carnevale
A carnevale, questo dolce è eccezionale! 🥳🎭😍
Team
Chefclub
Tempo totale : 40 min
Ingredienti per 5 persone
250 farina
40 zucchero
1 sale
1 bustina di lievito di birra
4 latte
2 uova
2 rum
150 cioccolato al latte
150 cioccolato bianco
150 cioccolato fondente
1 albume
codette
Passaggio 1/3
Ritagliare su un cartoncino la sagoma di una maschera di carnevale. Preparare l'impasto per bomboloni mescolando insieme la farina, il lievito, il latte, il sale, lo zucchero e le uova. Impastare a lungo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciare lievitare almeno 3 ore, impastare di nuovo per sgonfiare l'impasto e lasciare riposare ancora 1 ora.
Passaggio 2/3
Stendere l'impasto e appoggiarci sopra il sagomato per poter ritagliare delle maschere di pasta per bomboloni. Spennellare la maschera con l'albume, inserire al centro uno spiedino e sovrapporre un'altra maschera alla prima. Fare aderire bene i bordi e lasciare indurire in congelatore 20 minuti.
Passaggio 3/3
Friggere le maschere di carnevale. Sciogliere i 3 cioccolati separartamente e immergere 1/3 delle maschere nel cioccolato fondente, la metà delle maschere restanti in quello bianco e le rimanenti nel cioccolato al latte. Decorare con le codette e servire.
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