Cheesecake ai fichi

La cheesecake salata colorata ed elegante per stupire i vostri ospiti! 😍🧀🤤

4.3

10 recensioni

Team

Chefclub

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Ho fatto questa ricetta

Tempo totale : 1 h

Ingredienti per 8 persone

250 tarallini

100 burro

15 fichi

2 mozzarelle

100 mozzarella

5 latte

olive nere

7 gelatina

300 panna

6 prosciutto crudo

150 philadelphia

Passaggio 1/3

Sbriciolare i tarallini e mascolarli al burro per formare la base della cheesecake. Foderare il fondo di uno stampo a cerniera col composto ottenuto e passare in forno 10 minuti a 175°C.

Passaggio 2/3

Tagliare in verticale i fichi per formare diverse fette, lasciando intere le estremità. Ricomporre i fichi alternando delle fettine di mozzarella e delle fettine di frutto. Tagliare delle altre rondette di fico per ricoprire la parete laterale dello stampo a cerniera. Disporre al centro della torta le piramidi di fico e mozzarella.

Passaggio 3/3

In un pentolino, scaldare il gorgonzola con la panna, il latte e i fogli di gelatina morbidi. Aggiungere il composto al Philadelphia freddo e alla panna montata. Versare il composto dentro allo stampo a cerniera e fare raffreddare in frigorifero 1 ora. piegare a metà le fette di prosciutto e arrotolarle su se stesse per formare una rosa da sistemare al centro della torta. Finire la decorazione sovrapponendo i fichi aperti a metà l'uno sull'altro in cerchio intorno alla rosa di prosciutto.

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