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Fiori con polpettine
Fiori con polpettine! Dei fiori colorati e con 3 gusti diversi con al centro delle deliziose polpettine di carne!
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Team
Chefclub
Tempo totale : 3 h 20
Preparazione : 2 h, Cottura : 20 min, Riposo : 1 h
Ingredienti per 15 persone
600 gramme FARINA DA DIVIDERE IN 3
21 LIEVITO DA DIVIDERE IN 3
3 SALE
4 c. à s. OLIO D'OLIVA DA DIVIDERE IN 3
45 cl ACQUA DA DIVIDERE IN 4
10 cl CONCENTRATO DI POMODORO
BASILICO
225 gramme CARNE MACINATA
SALE&PEPE
PREZZEMOLO
Passaggio 1/5
Mescolare in un recipiente la farina con il lievito, il sale, l’olio d’oliva e l’acqua. Impastare e far riposare per far raddoppiare il volume.
Passaggio 2/5
Ripetere l’operazione e questa volta aggiungere il concentrato di pomodoro .
Passaggio 3/5
Ripetere una terza volta, aggiungendo il basilico tritato.
Passaggio 4/5
In un recipiente mescolare la carne macinata, il sale, il pepe e il prezzemolo. Fare delle polpettine. Stendere il primo impasto con un mattarello e ritagliare 6 tondi.
Passaggio 5/5
Ripetere l’operazione con gli altri due impasti. Inserire al centro di ogni tondo una polpettina e dare la forma di un fiore. In forno a 180° per 20 minuti.
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