Finta zucca

Name: Finta zucca
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francese
Ingredients: 3 caciotte; 60 burro; 6 patate; sale & pepe; 1 pasta per pizza; tuorlo; picciolo di un peperone

La fonduta autunnale che inganna gli occhi ma non il palato!

4.4

45 recensioni

Team

Chefclub

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Ho fatto questa ricetta

Tempo totale : 30 min

Ingredienti per 4 persone

3 caciotte

60 burro

6 patate

sale & pepe

1 pasta per pizza

tuorlo

picciolo di un peperone

Passaggio 1/3

Tagliare le caciotte a metà e disporle in verticale all'interno di uno stampo cilindrico, assicurandosi che la parte convessa delle mezze caciotte sia verso l'esterno. Ricoprire la circonferenza dello stampo incollando le mezze caciotte le une alle altre.

Passaggio 2/3

Bollire le patate in acqua bollente salata e schiacciarle per formare un purè. Aggiungere il burro, il formaggio, il sale e il pepe e mescolate bene. Inserire il purè al centro dello stampo, nel buco lasciato dal cerchio di caciotte ed infine ricoprire le caciotte stesse, lisciando bene la superficie in modo che ne vengano risaltate le gobbe.

Passaggio 3/3

Fare riposare in congelatore 1 ora. Una volta tolta la finta zucca dallo stampo, avvolgerla nella pasta per pizza, assicurandosi ancora una volta di mettere in risalto gli incavi tra una mezza caciotta e un'altra. Passare dello spago tra questi incavi e infornare 15 min a 180˚C. Una volta sfornata, togliere lospago e finire la decorazione con un picciolo di peperone.

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